Vinos de Terruño - Finca La Celia {Sólo por pedido}

Vinos de Terruño - Finca La Celia

Honramos la evolución de nuestro viñedo al pie de la Cordillera de los Andes, con tres vinos que interpretan cada uno de nuestros extraordinarios terruños: Paraje Altamira, La Consulta, Eugenio Bustos.

Presentación

3 botellas de 0.75 lts de capacidad de los diferentes terruños.

En caja de madera by Finca La Celia.

Terruño Paraje Altamira - Finca La Celia

Composición: Malbec 100%.

Origen: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
Suelo: Es de origen aluvial y de textura franco - arcillo - arenoso.
Conducción: En espaldero alto

Rendimiento: 1 Kg por planta. 

Cosecha: Manual.

Añada: 2018.

Elaboración

La cosecha de las uvas se hace de forma manual y cosechadas 100% en ventana de madurez fresca.

La Fermentación Alcohólica se conduce a 26°C, durante 10 días, 100% maloláctica.

Los movimientos durante ésta son manuales y con degustación diaria.

Con una elaboración clásica, 24 días en total de maceración y una vinificación en cubas de madera.
El vino obtenido es 100% gota; no se mezcla con prensa.

Crianza: La primera crianza (oxidativa) se realizó durante 24 meses en tonel de roble francés de 2.000 litros y la segunda crianza (reductiva) en botella durante 18 meses.

Alcohol: 14 % vol.

Acidez: 5,70 g/L.

Ph: 3,50

Azúcar: 1.80 g/l

Número de botellas producidas

2.500 botellas de 0,75 Lt.

Notas de cata

Vista: Es un vino de color rojo, con matices púrpura, típico del malbec de zonas frescas.

Nariz: A nivel aromático, el vino es la máxima expresión de refinamiento, marcado por las notas florales como lilas y violetas, y también de frutas rojas ácidas. La crianza en roble aparece en forma clásica, con descriptores especiados.

Boca: el vino tiene entrada elegante, con presencia de taninos reactivos tipo tiza, en equilibrio con la madurez y acidez. Tiene final persistente y vibrante.

Servir preferentemente entre 16º C.

Terruño La Consulta - Finca La Celia

Composición: Cabernet Franc 100%.

Origen: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
Origen: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
Suelo: Es de origen aluvial y de textura franco - arenosa.
Conducción: En espaldero alto

Rendimiento: 1 Kg por planta.

Cosecha: Manual.

Añada: 2018.

Elaboración

La cosecha de las uvas se hace de forma manual y cosechadas 100% en ventana de madurez fresca.

La Fermentación Alcohólica se conduce a 26°C, durante 10 días, 100% maloláctica.

Los movimientos durante ésta son manuales y con degustación diaria.

Con una elaboración clásica, 24 días en total de maceración y una vinificación en cubas de madera.
El vino obtenido es 100% gota.

Crianza: La primera crianza (oxidativa) se realizó durante 24 meses en tonel de roble francés de 2000 litros y la segunda crianza (reductiva) en botella durante 18 meses.

Alcohol: 14 % vol.

Acidez: 5,50 g/L.

Ph: 3,55

Azúcar: 1.80 g/l

Número de botellas producidas

2.400 botellas de 0,75 Lt.

Notas de cata

Vista: A la vista presenta un atractivo color rubí.

Nariz: Un perfil aromático complejo, de muchas capas, donde la fruta va cediendo lugar a los aromas de crianza, con las típicas notas minerales como grafito y pólvora.

Boca: Se manifiestan los típicos taninos reactivos de la región, de final largo y persistente.

Servir preferentemente entre 16º C.

Terruño Eugenio Bustos - Finca La Celia

Composición: Cabernet Sauvignon 100%.

Origen: Eugenio Bustos, Valle de Uco, Mendoza.

Origen: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.
Origen: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
Suelo: Es de origen aluvial y de textura franco - arenosa.
Conducción: En espaldero alto

Rendimiento: 1 Kg por planta.

Cosecha: Manual.

Añada: 2018.

Elaboración

La cosecha de las uvas se hace de forma manual y cosechadas 100% en ventana de madurez fresca.

La Fermentación Alcohólica se conduce a 26°C, durante 10 días, 100% maloláctica.

Los movimientos durante esta son manuales y con degustación diaria. Con una elaboración clásica, 18 días en total de maceración y una vinificación en cubas de madera.

El vino obtenido es 100% gota; no se mezcla con prensa.

Crianza: Su crianza se realizó durante 24 meses: los primeros 12 meses en barriles franceses, 50% nuevos de primer uso y 50% de segundo uso y los segundos 12 meses, en tonel de roble francés de 2000 litros.

El tiempo de estiba en botella mínimo antes de su comercialización es de 18 meses.

Alcohol: 14 % vol.

Acidez: 5,60 g/L.

Ph: 3,50

Azúcar: 1.80 g/l

Número de botellas producidas

2.400 botellas de 0,75 Lt.

Notas de cata

Vista: A la vista presenta un atractivo color rojo, con tonalidad rubí.

Nariz: Se destaca un perfil aromático complejo, entendiéndose como la sumatoria de todas las bondades que el vino ha tomado en su proceso de maduración, frutos secos como la avellana, especies, regaliz.

Boca: Es un vino de excelente estructura tánica, muy delicado y de persistente final.

Servir preferentemente entre 16º C.