Puna 2600 Reserva Malbec - Bodega Puna

Puna 2600 Reserva - Bodega Puna

Composición: 100% Malbec. 

Región de origen: Viñedos de Cachi, Salta. Ubicados a 2500 msnm.

Añada: 2020

Viñedo: Sistema de conducción en Espaldero con sistema de poda en cordón bilateral. Entre 6 y 10 años de edad.

Producción: 12000 botellas.

Maceración: Sangría del 15% parte líquida, para aumentar relación sólidos –líquido en maceración y obtener más concentración Pre-Fermentativa en frío de 76 hs. A temperatura de 10ºC.

Desborre: Previo a las 24 hs. de encubado.

Fermentación: Controlada a temperatura de 22ºC en la primera etapa de 4 días y 25ºC como punto medio en el proceso central fermentación y un punto de 29ºC al final de fermentación de dos días como punto pico extractivo.

Enólogo: Luis Asmet.

Alcohol: 15,20ºGL.

Ac.Total: 5,50 g/l.

Azúcar: 1,90 g/l.

Ac. Volátil: 0,65 g/l.

pH: 3,70.

Notas de cata

Vista: Muestra un atractivo rojo-bordo con leves tonalidades violáceas y en el centro de copa se observa de color negro profundo, su aspecto límpido y brillante.

Nariz: Es de característica compleja con diferentes planos aromáticos. El primer plano es de aromas frutados, recuerdo de frutos rojos maduros como ciruela y negros como casis. Alternando con un segundo plano de cerezas en confitura para expresar luego el tercer plano con recuerdo de regaliz, aromas tostados suave y elegantes aportados por su paso en roble durante 12 meses.

Boca: Intensa de taninos marcados de sensación jugosa y dulce. Postgusto muy largo, coincidente su sabor con el plano aromático frutal. De buena acidez lo acompaña todo el tiempo en su larga expresión, de sabor largo y persistente. Esa caudalía importante que nos hace disfrutar largo tiempo su sabor en boca va junto con la acidez presente que acompaña sin ser desequilibrada.

Acerca de Bodega Puna

La Puna, indómita, inmensa, inhóspita.

Caprichoso paisaje sacado de otro planeta donde la vida se abre camino en las más extremas condiciones, donde la altura y los cuatro elementos hacen del terruño un lugar perfecto para la elaboración de los mejores y únicos vinos.

A una altura de 2600 metros sobre el nivel del mar, se encuentra la plantación de viñedos y la Bodega PUNA.

Las cepas cultivadas son MALBEC, CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, TEMPRANILLO Y TORRONTÉS.

La altura de los viñedos, el clima, la amplitud térmica, los rayos ultravioletas de la zona y la tierra, hacen que sus vinos tengan características únicas.

La bodega, cuenta con tecnología de primer nivel, única en la zona y el proceso de elaboración de los vinos desde la cosecha hasta su envasado final, se hace cumpliendo con los estándares de calidad exigidos en mercados nacionales e internacionales de excelencia, lo que les permite su comercialización en el mundo.