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Acerca de

El Refugio del Vino: Un Viaje de Pasión y Encuentros

 

 

Todo comenzó con una simple idea: trabajar en el universo del vino, aunque no viniéramos de viñedos ni bodegas. Nos movía la pasión, esa chispa insaciable que nos impulsaba a explorar, conocer,
y sobre todo, a vivir buenos momentos alrededor de una copa.
 

El vino no era solo una bebida; era una historia, un recuerdo embotellado,
una conversación que no necesitaba palabras.
Así que nos lanzamos, primero como curiosos, luego como aprendices,
y finalmente como contadores de esas historias que tanto nos atrapaban.

Así nació El Refugio del Vino. 

 

 

Desde el inicio, teníamos claro que lo nuestro no era la masividad, sino algo más personal.
Queríamos ofrecer esos vinos y espumosos que no están en la superficie de las multitudes,
aquellos tesoros de bodegas boutique y cepas no tan difundidas que solo unos pocos conocen.
 
Lo compartimos primero con amigos, entre risas y buenos momentos,
hasta que se corrió la voz.
 
Nos expandimos, sumando no solo más bodegas,
sino también productos gourmet que merecían estar en nuestra mesa:
aceites de oliva intensos, aceitunas de sabores profundos,
y chocolates que se derretían en la boca como un suspiro.
 
Un año después, abrimos nuestra tienda online
y un pequeño refugio en el corazón de Parque Patricios.
Ese lugar, más que un espacio, se convirtió en un ritual.
 
Aquí, el vino no solo se bebe, se vive.
Nos juntamos a catar, a degustar,a escuchar las historias de los que hacen del vino su vida,
y a disfrutar de esos pequeños grandes momentos que nos recuerdan por qué empezamos.
 
Nuestro objetivo es simple: que cada persona que cruce la puerta,
se vaya con algo más que una botella.
Queremos que se lleve un instante placentero que lo acompañe
mucho después de que el vino se haya acabado.
Que se vaya diferente a como entró,
y que vuelva, siempre vuelva, porque esto es más que un negocio; es un encuentro.
 
Han pasado siete años y seguimos aquí, con la misma felicidad con la que comenzamos,
conociendo a personajes únicos y disfrutando de vinos maravillosos.
 
El Refugio del Vino es un proyecto familiar, un WINE POINT,
un rincón secreto en el caos de la ciudad, una vinoteca a puertas cerradas
y una tienda online para quienes buscan algo más que solo vino.

 

Mónica A. Doti - Jorge L. Pallares

 

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