Pacto Cabernet Franc - Pacto Wines

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Pacto Cabernet Franc - Pacto Wines

Composición: Cabernet Franc 100%.

Origen: Tupungato, Valle de Uco.

Cosecha: Manual, en cajas de 18 Kg.

Añada: 2020.

Vinificación

Maceración en frío: 2 días.

Fermentación: Fue muy suave con una temperatura entre 25ºC y 28ºC, se dejó aproximadamente un 15% de racimos sin despalillar, teniendo en cuenta que estos estuvieran completamente lignificados, esto nos ayuda aportando taninos naturales y cuidando la expresión varietal promoviendo una fermentación carbónica durante la primera etapa del proceso .

La maceración con orujos duró 23 días en total, hasta el descube, luego de realizada la fermentación maloláctica.

Crianza: 12 meses en barricas de 3er y 4to uso para el 60% del corte.

Alcohol: 14.5 % vol.

Acidez: 5,97 g/L.

Ph: 3,65

Notas de cata

Vista: Posee un color rojo rubí con reflejos algo opacos en el borde de la copa.

Nariz: En un primer momento se descubren pimientos rojos maduros, luego recuerda a mentoles, peperinas y cuando el vino empieza a abrirse ofrece aromas a pimientos cocidos al horno.

Boca: De entrada suave y dulce. Los taninos son muy finos y delicados, sin aristas astringentes en ninguna esquina de la boca. Larguísimo final de boca.

Servir preferentemente entre 16ºC y 18°C.

Acerca de Pacto Wines

Surgió como un sueño compartido de dos amigos

El nombre nació haciendo alusión a esa amistad, a esa unión o pacto que los había reunido en ese sueño junto al slogan PACTA SUNT SERVANDA.

Hoy es el resultado de un camino recorrido entre dos grandes amantes del vino y de la amistad, dando origen a PACTO - Auténtico Vino de Autor.

Testimonios

Soy cliente de El Refugio desde que empezó el emprendimiento. Un lujo sinceramente. Se destacan por la amabilidad y hospitalidad. Siempre atentos, buscando superarse día a día para sorprender a sus clientes. Desde las catas mensuales de una bodega hasta las ferias donde presentan varias marcas. También destaco las catas temáticas donde combinan el vino con alguna disciplina como cine, literatura, etc. Si buscas una cata distendida, con rico y completo maridaje, y ambiente familiar, El Refugio del Vino es el lugar indicado. Sus dueños, Jorge y Mónica, y su familia, son excelentes anfitriones.

Jaz Dominguez

Excelente!!! Muy recomendable, se disfrutan lindas experiencias en torno al mundo del vino. Los productos y precios están perfectos.

Alejandro Barella

Un lugar que te invita a disfrutar de buena gente, buena compañía y buen vino. Sus catas salen de la estructura formal y te entregan sabores de vinos fuera de etiquetas comerciales. Para descubrir bodegas y sabores que no son conocidos. 100% recomendable.

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